Sữa dê tươi là sản phẩm lành mạnh nhất trên thế giới. Nếu bạn uống nó từ thời thơ ấu, bạn sẽ không bao giờ có vấn đề về tim, dạ dày, răng và xương. Đây là cách phòng chống bệnh lao tuyệt vời. Với tuổi tác, nhiều người bị thiếu men lactase. Trong trường hợp này, bạn có thể chuyển sang các sản phẩm sữa lên men và pho mát. Điều chính là không bao giờ từ bỏ sữa dê. Rốt cuộc, một người càng sử dụng nó thường xuyên, người đó càng sống lâu.
Nội dung
- Từ một con dê hoặc từ một con bò
- Thành phần hóa học
- Đặc tính hữu ích của sữa
- Đối với phụ nữ
- Dành cho đàn ông
- Cho trẻ em
- Nó được sử dụng như thế nào trong y học cổ truyền
- Sữa dê giảm cân
- Sử dụng trong thẩm mỹ
- Tác hại và chống chỉ định
- Quy tắc lựa chọn và bảo quản sữa dê
Từ một con dê hoặc từ một con bò
Ở quy mô công nghiệp, theo quy luật, bò được nuôi. Rốt cuộc, những con vật này, mặc dù chúng ăn nhiều hơn, cho đến 20 lít sữa mỗi ngày. Dê chủ yếu được nuôi trong các trang trại nhỏ. Những con này ăn ít thức ăn hơn 3 lần mỗi ngày so với bò và chỉ cho 3 – 6 lít sữa.
Nhiều loại sản phẩm sữa được bày bán trên các kệ hàng. Thông thường họ bán sữa bò và pho mát làm từ sữa bò. Trong các của hàng thịt, cũng không có hứng thú đặc biệt với thịt dê.
Người ta tin rằng sữa dê tốt cho sức khỏe hơn sữa bò. Điều này đúng một phần. Sữa dê béo hơn sữa bò. Nó chứa nhiều chất hữu ích hơn cho cơ thể con người (canxi, protein nhẹ và chất béo, vitamin A). Sữa bò có hàm lượng cao hơn các vitamin PP, B2, B4, B5, B12 và các nguyên tố – kẽm, crom, coban. Thành phần các chất dinh dưỡng khác tương đương nhau nhưng sinh khả dụng của phân dê tốt hơn nhiều. Đúng, thành phần của sản phẩm này phụ thuộc vào chế độ ăn uống của động vật và tình trạng sức khỏe của chúng.
Ý kiến chuyên gia
Zarechny Maxim Valerievich
Nhà nông học với 12 năm kinh nghiệm. Chuyên gia về ngôi nhà mùa hè tốt nhất của chúng tôi.
Theo quy định, hàm lượng chất béo của sữa bò là 3,4-3,7%, của dê – 4-8%. Dê ít bị ốm hơn và nhận được thức ăn GMO và thuốc kháng sinh. Sữa của họ sạch hơn và an toàn hơn. Bò có thể làm tăng sản xuất chất nhầy trong mũi (viêm mũi). Điều này không bao giờ xảy ra với một con dê.
Nên cho trẻ nhỏ đun sôi sữa dê và pha loãng với nước để tránh tiêu chảy. Chỉ trong trường hợp này là hoàn toàn an toàn và không gây đầy hơi, chướng bụng. Sữa dê dễ tiêu hóa và nhanh hơn sữa bò nên ít gây dị ứng hơn. Ngoài ra, nó còn có các đặc tính của prebiotics, tức là nó tạo ra các vi khuẩn bifidobacteria hữu ích trong ruột (không đun sôi). Đúng vậy, trẻ em và người lớn tuổi bị dị ứng với sữa bò cũng không được khuyến khích uống sữa dê.
Thành phần hóa học
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học của sữa dê (trên 100 g, theo tỷ lệ phần trăm của 100%):
- hàm lượng calo – 68 Kcal;
- chất béo – 6,18% hoặc 4,2 g;
- protein – 3,26% hoặc 3 g;
- carbohydrate – 3,19% hoặc 4,5 g;
- nước – 3,18% hoặc 87 gam.
Các vitamin và nguyên tố cần thiết (tỷ lệ 100%):
- A – 6,7%;
- B2 – 7,8%;
- B5 – 6%;
- H – 6,2%;
- PP – 5%;
- kali – 5,8%;
- canxi – 14%;
- magiê – 3,5%;
- natri – 3,6%;
- phốt pho – 11%;
- molypden – 10%.
Đặc tính hữu ích của sữa